【石川県のコト】カルボナーラより美味しいカルボナーララーメン!?

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石川県はラーメンの隠れた激戦区といわれています。そんな中、そのお店でしか絶対に食べられない個性豊かなラーメン屋も続々とオープンしています。
今回は洋風でオシャレなラーメンが特徴の【金澤流麺 らーめん南】さんに行ってきました♩









店内


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店内は客席が最大8人と、こじんまりとした、知る人ぞ知る隠れ家チックな内観です。
地元の人はこの雰囲気、どこかで見たことがある方も多いかと……



実はこの建物、かつて【中華そば響】さんが営んでいました!!



中華そば響さんは2016年にお店を白山市乾町に移転しました。その際にらーめん南さんがこの建物(稲荷)にお店を構えたというわけです。










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平日・休日のお昼はすぐに満席になります。









メニュー


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らーめん南さんはスープに牛骨を使用しています。
定番メニューは、醤油ラーメン~虹の橋~塩ラーメン~月への羅針盤~です。

ネーミングが独特ですね

  

どちらも牛骨を使用しているので、まろやかで角がなく優しい味なのが特徴です。
そんな中、カルボナーラ好きな私が注文したのが……



















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牛骨泡パイタンらーめん〜蘇るピカレスク〜(1,080円)+チーズトッピング(200円)
※数量限定









牛骨泡パイタンらーめん~蘇るピカレスク~


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個人的に、いままで食べまできたカルボナーラよりもこのお店のラーメンが一番美味しいです!!(比較する食べ物が違ってますが……笑)
スープは一口目すぐはカルボナーラソースっぽいんですけど、次第に牛骨乳化スープと塩味が相まってとても深い味わいになってきます。










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粉の選択・配合・加水率などにこだわった、『エモ麺』(エモーション麺)はとにかくスープにからみます。










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替え玉を頼んでみました。通常の替え玉とは少し違って、『和え玉』と呼ばれ、麺にタレがかかって味付けされています。
食べ方にもこだわりがあり……

①.そのまま食べる
②.つけ麺風にスープにつけて
③.最後はスープにドボンと落とし込んで

といった順番に食べるとさまざまな味を楽しめます。
そのまま食べてみると、味が濃い目の堅麺パスタのようでした。










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見えていませんが笑、麺の下にタレが入っています。










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麺がスープとからみすぎて、一杯目を食べ終わった後、ほとんどスープが残っていませんでした。笑





【店名】:金澤流麺 らーめん南
【住所】:石川県野々市市稲荷4-85
【交通手段】:JR北陸本線(米原~富山) 野々市駅 徒歩10分
【営業時間】:(月~金・土・日・祝) 11:00〜15:00 
(月~金・土・祝) 18:00〜22:00
【定休日】:不定休
【席数】:8席



駐車場は店舗裏にもあります。